Суво црвено вино со силна, интензивна рубин црвена боја која го отсликува карактерот на ова вино. Во него преовладуваат тонови на цреша, зрнесто овошје, рози и сливи. Вкусот е исполнет со значително количество на меки танини и нежно пријатни киселини.

Мерлото е во одлична хармонија со сите јадења.

Се служи на температура од 15-17°C.